Der Falke fliegt aus und gastiert zu Silvester in seiner Adlerwirtschaft!
Wir starte am 31. Dezember 2022 um 18.30h mit dem gemeinsamen Apéro, zu Mitternacht stoßen wir mit Ihnen auf ein gesundes und Glück volles neues Jahr 2023 an.
Wir servieren für mindestens 10 jedoch maximal für 14 Personen .
Das Menu und die Weinbegleitung finden Sie im Anhang.
Menu inkl Wasser € 340 pro Person, die Weinbegleitung € 137 pro Person.
Falls Sie Ihre Weine aus unserer besonderen Schatzkammer-Weinkarte individuell aussuchen möchten, dann ist das selbstverständlich auch möglich.
Die Veranstaltung findet in der Adler Wirtschaft in Hattenheim statt.
Wegbeschreibung
SILVESTER-MENU 2022
Amuses Bouche
Meine klassische Gänseleber
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Gegrillte Languste, Beurre Blanc, Blattspinat
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Freiland Poularde à la Crème und Sauce Périgord
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Filet vom Falkenhof-Rind
Sauce Béarnaise, Pommes Maxime
Kurkuma-Blumenkohl
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Zwetschen in Rotwein&Zimt mit Frischkäsecrème
Moccaeisparfait mit Schweizer Schokoladensauce
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Incl Wasser zum Menu
WEINBEGLEITUNG ZUM SILVESTER MENU 2022 à € 137 p.P.
Von folgenden Weinen aus unserer Schatzkammer servieren wir je ein Glas à 0,1l:
Champagne Bollinger Spécial Cuvée Brut
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2015 Saarburger Rausch Riesling Auslese
Weingut Forstmeister Geltz Zilliken -Saar
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2013 Kirchberg A Chardonnay GG
Weingut Franz Keller Schwarzer Adler-Baden
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2016 Puligny-Montrachet 1. Cru Perriere
Domaine Etienne Sauzet – Burgund
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2006 Josef Franz Spätburgunder QbA trocken
-mit fröhlich liebevollen Gedanken an meinen
Freund Josef Laufer –
Weingut Kloster Eberbach
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2009 Grand Village St.Emilion AC
Guinedau -aus der Doppelmagnum-
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1996 Chateau La Conseillante
Pomerol AC aus der Magnum
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2007 La Préceptoire Grenache
Maury AC – Frankreich
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Champagne Bollinger 2012
Grande Année Brut
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